Unha dieta contra a gastrite require unha dieta suave para reducir a inflamación da mucosa gástrica. Recíbense diferentes tipos de dietas dependendo da acidez do zume gástrico e do estadio da enfermidade.
Hai principios xerais dunha dieta de gastrite:
Inicialmente prescríbese unha dieta para a gastrite crónica con maior secreción para normalizar a acidez do zume gástrico e reducir as manifestacións clínicas da enfermidade: dor abdominal, ardor de estómago, dor de cabeza.
A dieta está dominada por pratos feitos con verduras cocidas, leite e produtos lácteos, pratos cociñados ou cocidos ao vapor de carne e peixe. Os bicos (leite ou froita), mingau de avea e arroz, leite enteiro e sopas raladas teñen excelentes propiedades de revestimento.
A dieta para a gastrite rica en ácidos require renunciar aos seguintes alimentos:
Estas opcións do menú da dieta da gastrite prescríbense durante a remisión clínica. Unha dieta con exacerbación da gastrite con alta acidez diferénciase porque todos os pratos se consumen en forma pura. Só se admiten pequenos anacos de carne ou peixe cocidos dúas veces por semana.
A principal tarefa da dieta para a gastrite con secreción reducida é promover a secreción de zume gástrico para a absorción completa dos alimentos. Os pratos deben cocerse ao vapor ou ferver, con menos frecuencia ao vapor.
A dieta para gastrite con baixa acidez prohibe o uso de alimentos que provocan un aumento da fermentación no estómago:
Con gastrite crónica cunha secreción diminuída durante unha exacerbación aguda, debes comer puré en pequenas porcións. A dieta para a gastrite atrófica inclúe sopas mucosas feitas de cereais, manteiga, requeixo cottage, carne cocida, peixe baixo contido de graxa, puré de verduras e froitas, cereais viscosos con leite, ovos suaves, pan branco, galletas e infusión de rosa mosqueta.
Unha dieta de gastrite aguda con secreción reducida úsase durante 3-4 semanas e logo substitúese por unha ración alimentaria máis ampla. A dieta para a gastrite en remisión consiste en varios pratos ao vapor de cereais, carne e peixe, sopas de cereais no caldo de carne. Permítense anacos de peixe, albóndigas e schnitzel fritos sen empanar.
Se estás a dieta por gastrite atrófica, deberías comer produtos lácteos fermentados (especialmente kefir), queixo, varios pratos de queixo cottage (pudín, soufflés, cazolas), marmelada de froitas e froitas, así como mousses.
Un exemplo de menú dietético para gastrite con baixa secreción durante un día:
A dieta con exacerbación da gastrite complétase coa cita de zumes de froitas e vexetais, así como complexos vitamínicos.
Na dieta para a gastrite erosiva, as sopas cunha consistencia viscosa son as primeiras. Teñen excelentes propiedades envolventes que necesitan unha parede estomacal erosionada. No menú da dieta para gastrite erosiva debe haber mingau de arroz, trigo sarraceno, fariña de avea en leite ou nata (preferentemente) coa adición de manteiga. Os pratos de carne ao vapor (schnitzel, albóndigas), ovos brandos, queixo cottage ácido caseiro, marmelada e compotas son obrigatorios na dieta.
Con gastrite aguda con erosións, é necesario no menú da dieta introducir puré de patacas líquidas, así como zume de pataca crúa (unha vez ao día). Este vexetal ten excelentes propiedades curativas de feridas e tamén alivia perfectamente a dor.
A lista de alimentos prohibidos na dieta para a gastrite con erosión inclúe: alimentos enlatados, graxos e fritos, pastas fermentadas, froitas frescas de sabor agrio e zumes feitos a partir delas. Na dieta para a gastrite aguda do tipo erosivo non debe haber té (negro e verde), café, zumes de calquera froita.
